อาหารเพื่อสุขภาพั้ดีและจำเป็น

อาหารเพื่อสุขภาพเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการมีสุขภาพที่ดีและโภชนาการ ช่วยปกป้องคุณจากโรคไม่ติดต่อเรื้อรังหลายอย่าง เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน และมะเร็ง การรับประทานอาหารที่หลากหลายและบริโภคเกลือ น้ำตาล และไขมันทรานส์อิ่มตัวและไขมันทรานส์ที่ผลิตโดยอุตสาหกรรมให้น้อยลง

เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพประกอบด้วยอาหารหลายชนิดรวมกัน ซึ่งรวมถึง ลวดเย็บกระดาษ เช่น ซีเรียล (ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์หรือข้าว) หรือหัวหรือรากที่เป็นแป้ง (มันฝรั่ง มันเทศ เผือก หรือมันสำปะหลัง) พืชตระกูลถั่ว (ถั่วและถั่ว).

อาหารเพื่อสุขภาพั้ดีและจำเป็น ผลไม้และผัก อาหารจากแหล่งสัตว์ (เนื้อ ปลา ไข่ และนม) ต่อไปนี้คือข้อมูลที่เป็นประโยชน์บางส่วน ตามคำแนะนำของ WHO ในการปฏิบัติตามอาหารเพื่อสุขภาพ และประโยชน์ของการทำเช่นนั้น ทารกที่กินนมแม่และเด็กเล็ก การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเริ่มต้นตั้งแต่อายุยังน้อย การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่จะส่งเสริมการเจริญเติบโตที่ดี และอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพในระยะยาว เช่น การลดความเสี่ยงที่จะมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน และการพัฒนาโรคไม่ติดต่อในภายหลัง

การให้อาหารทารกด้วยนมแม่เพียงอย่างเดียวตั้งแต่แรกเกิดถึง 6 เดือนของชีวิตเป็นสิ่งสำคัญสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ สิ่งสำคัญคือต้องแนะนำอาหารเสริมที่ปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลายเมื่ออายุ 6 เดือน ในขณะที่ให้นมลูกต่อไปจนกว่าลูกของคุณจะอายุ 2 ขวบขึ้นไป

  กินผักและผลไม้ให้มาก เป็นแหล่งสำคัญของวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร โปรตีนจากพืช และสารต้านอนุมูลอิสระ

ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีผักและผลไม้สูงมีความเสี่ยงต่อโรคอ้วน โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคเบาหวาน และมะเร็งบางชนิดลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

กินไขมันน้อยลง ไขมันและน้ำมันและแหล่งพลังงานเข้มข้น การกินมากเกินไป โดยเฉพาะไขมันผิดประเภท เช่น ไขมันทรานส์ที่อิ่มตัวและที่ผลิตในอุตสาหกรรม สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ การใช้น้ำมันพืชไม่อิ่มตัว (น้ำมันมะกอก น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันดอกทานตะวัน หรือน้ำมันข้าวโพด) แทนไขมันสัตว์หรือน้ำมันที่มีไขมันอิ่มตัวสูง (เนย เนยใส น้ำมันหมู มะพร้าว และน้ำมันปาล์ม) จะช่วยให้บริโภคไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มของน้ำหนักที่ไม่ดีต่อสุขภาพ การบริโภคไขมันทั้งหมดไม่ควรเกิน 30% ของการบริโภคพลังงานทั้งหมดของบุคคล

   จำกัดการบริโภคน้ำตาล สำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ น้ำตาลควรน้อยกว่า 10% ของพลังงานทั้งหมดที่ได้รับ การลดให้เหลือต่ำกว่า 5% มีประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติม การเลือกผลไม้สดแทนขนมหวาน เช่น คุกกี้ เค้ก และช็อกโกแลต ช่วยลดการบริโภคน้ำตา การจำกัดการบริโภคน้ำอัดลม โซดา และเครื่องดื่มอื่นๆ ที่มีน้ำตาลสูง (น้ำผลไม้ น้ำเชื่อมและน้ำเชื่อม นมปรุงแต่ง และเครื่องดื่มโยเกิร์ต) ก็ช่วยลดการบริโภคน้ำตาลได้เช่นกัน

ลดการบริโภคเกลือ การรักษาปริมาณเกลือของคุณให้น้อยกว่า 5 ชั่วโมงต่อวันช่วยป้องกันความดันโลหิตสูงและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองในผู้ใหญ่ การจำกัดปริมาณเกลือและเครื่องปรุงรสที่มีโซเดียมสูง (ซีอิ๊วและน้ำปลา) เมื่อปรุงอาหารและเตรียมอาหารจะช่วยลดการบริโภคเกลือ

 

สนับสนุนโดย.      เครื่องช่วยฟังคนหูหนวก